La Fusión Perfecta de Tradición y Tendencia en Sevilla

Taberna Poncio no es solo un restaurante; es una nueva experiencia gastronómica en el corazón de Sevilla. Hemos diseñado un espacio original, con buen gusto y una ambientación única en el centro de la ciudad, pensado para el amante de la buena cocina andaluza que busca un toque de vanguardia.

Aquí, invitamos al comensal a degustar la conjunción perfecta entre la cocina tradicional sevillana y las nuevas tendencias culinarias. El aclamado chef Willy Moya transforma ingredientes locales de primera calidad en platos memorables, asegurando que cada visita sea un viaje de sabores.

El Icono: La Cochlear y Nuestra Filosofía

Nuestra identidad se inspira en un elemento histórico y fascinante: «la cochlear». Este instrumento se remonta a la época del Imperio Romano, y muchos lo consideran el primer cubierto conocido de la historia.

Nuestra Interpretación: El equipo de Estudio Rana utilizó la cochlear como el icono central de Taberna Poncio. Sin embargo, la hemos despojado de su sobriedad histórica. En nuestro diseño, la cochlear se llena de sabores, colores y texturas vibrantes en su interior, reflejando la maravillosa experiencia y la creatividad de la cocina de Willy Moya.

¿Qué es la Cochlear? Era una cuchara pequeña diseñada principalmente para comer marisco (como las ostras). Su diseño era doblemente funcional: un cazo para la parte líquida o blanda, y un mango terminado en punta para abrir conchas y pinchar alimentos.